中部大学

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教員情報

長島 万弓 NAGASHIMA Mayumi

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プロフィール

職名 教授
所属 応用生物学部 食品栄養科学科
管理栄養実習センター
大学院 応用生物学研究科 応用生物学専攻
最終学歴 大阪市立大学大学院生活科学研究科博士後期課程満期退学
学位 博士(生活科学)
資格 管理栄養士
専門分野 栄養教育・食育
研究テーマ 食品科学を基礎とした栄養教育の方法と評価法に関する研究、食育活動の学術的評価方法に関する研究

学術論文、評論

栄養教育による食事バランスガイドの理解度向上について

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