中部大学の日本酒「白亞」について、テレビ愛知のウェブメディア「SAKE TOMO」で紹介されました（2025年4月2日）

中部大学の日本酒「白亞」の取り組みについて、テレビ愛知（株）の日本酒ウェブメディア「SAKE TOMO」に掲載されました。

応用生物学部では、学生も参加して中部大学ワイン・日本酒プロジェクトを進めてきました。日本酒「白亞」は、フヨウの花から分離した天然の花酵母を100％使って醸造した純米酒です。2016年の販売開始から約10年にわたり醸造・販売を続けており、第11回の醸造分である2025年版は4月8日に発売されました。ぜひお試しください！

テレビ愛知SAKE TOMO「中部大学発！ フヨウの花の酵母を使ったオリジナル日本酒「白亞」ふるさと納税返礼品にも選出されたお酒の開発者にインタビュー」

中部大学の日本酒「白亞」販売Webサイト（株式会社 中部大学サービス）

花から生まれた酵母でつくった日本酒「白亞（はくあ）」を紹介（Instagramへリンクします）