清水先生が担当する「フィールド研究」（対象：学部3年生）では、春日井泉高校の生徒の皆さんとともに、春日井市の和菓子店「美濃雀」様、洋菓子店「パティスリーミュー」様のご協力のもと、10月に開催される「春日井まつり」での販売を目指して、和菓子と洋菓子の開発に取り組んでいます。本プロジェクトでは、商品開発にとどまらず、市場動向の把握や消費者ニーズの調査、販売促進など、マーケティングの視点も交えて総合的に学んでいきます。
今回4月11日は初回の顔合わせとなりましたが、はじめてとは思えないほどの盛り上がりを見せ、今後の活動への期待が高まりました。高校生と大学生という立場の違いを超えて協力し合いながら、チームで取り組む力を育んでいくことが期待されます。
また、プロジェクト終了後には本学のキャンパス内施設の見学も行い、春日井泉高校の皆さんに大学の雰囲気を感じていただきました。
今後もプロジェクトの進捗を随時ご紹介していきます。どのようなお菓子が完成するのか、どうぞご期待ください！
