10月29日（水曜日）と30日（木曜日）、Aichi Sky Expo（愛知県国際展示場）にて 「FOOD STYLE JAPAN 2025 ＜中部＞」 が開催されました。
中部大学からは、応用生物学部 環境生物科学科 准教授 金政真先生、食品栄養科学科 教授 藤原孝之先生、准教授 田中守先生、准教授 渡部貴志先生、講師 香西はな先生、田中研究室の大学院生が参加しました。
「中部の食を全国へもっと！全国の食を東海へもっと！」をテーマとした、外食・中食・小売業界へ販路開拓するための商談展示会です。愛知の発酵食品文化を発信する「発酵食品ワールド」も同時開催されました。昨年度に引き続き2回目の開催で、2日間の来場者数は合計8,231名（主催者発表）でした。
（以下、産官学連携コーディネータより）
昨年度に引き続き、今回で２回目の出展となりました。先生方のご尽力により、サボテンのおつまみ３種類の試食に加え、フヨウの花から分離した優良な天然酵母を用いた日本酒「白亞」の試飲も提供したことで、昨年度以上に多くの方々にご来訪いただきました。ご来場の皆様には、食用サボテンや「白亞」を知っていただくとともに、本学の産官学連携の取り組みについてもご紹介し、多くの皆様に中部大学への関心を深めていただくことができました。
また今回は、食品業界の最新動向を学ぶ教育的機会として、学生の見学も実現しました。未来の食品業界を担う学生にとって、非常に貴重で有意義な経験となったものと考えております。
展示会終了後には、複数の企業様より連携に関するお問い合わせを頂戴しており、関連する先生方のご協力のもと、鋭意対応を進めております。本学では企業様からの技術相談を随時受け付けておりますので、課題等がございましたら、どうぞお気軽にご相談ください。
お問い合わせ先
中部大学 研究支援部
E-mail:chubu-cd@fsc.chubu.ac.jp
TEL:0568-51-4852