冷凍食品

食品は、素早く冷凍した方が、解凍後の品質が良い（例えば、肉や魚の液が流出しにくい）冷凍食品が得られる場合があります。「真空包装機」でフィルム包装した食品を、「ブラストチラー」により急速凍結することにより、通常の冷凍庫によりゆっくりと冷凍させた場合との品質の違いを検討することができます。