アイスクリーム

「アイスクリームフリーザー」により、まず配合した原料（アイスクリームミックス）を加熱殺菌し、次に冷凍・かくはんによりアイスクリームに加工します。長期保管のためには「ブラストチラー」で急速に温度を下げてから冷凍庫で保存し、一時的な保管には「アイスクリーム・ショーケース」を用います。