まんじゅう

「縦型ミキサー」により、小麦粉、糖類、水などを混合・かくはんして、外皮となる生地を作ります。次に、「包あん機」により、あんを生地で包みます。この機械は、生地とあんを別々の投入口に入れると、それぞれを一定容量ずつ送り出し、あんを生地で包む作業を連続して行います。成形したものを「せいろ」で蒸せば、あん入りのまんじゅうが出来上がります。