教員からのメッセージ
食品栄養科学科
近藤 文
管理栄養士って食のプロ！
管理栄養士とは、国家試験を受験し、合格した者にのみ与えられる「国家資格」です。つまり、管理栄養士は『国から認められた食と栄養と健康のスペシャリスト』と胸を張って言えます。衣食住は、生きる上で切っては切り離せないもの。その中の一つ、食のスペシャリストである管理栄養士として、将来活躍してみませんか？
数字が読める管理栄養士に
栄養の世界には『EBN(Evidencd-Baced Nutrition)』という言葉があり、これは根拠に基づく栄養学を意味しています。現代では、誰でも簡単に栄養情報にアクセスすることが可能です。しかし、溢れている情報の中には、誤った情報も多くあります。情報を適切に扱える力が必要とされています。
科学的根拠に基づいた情報を得るためには、文献を読み解く力や、実際に自分で研究や調査ができることが重要です。そのうちのスキルの1つとして「数字を読み解く力」が必要であると考えています。理系じゃなくても、数学が苦手でも大丈夫です。「食品や栄養のことが好き！」ならきっと楽しく理解できるはず。理解を深めれば深めるほど、食事や生活習慣が複雑に絡み合うこの世界を紐解いていくことは面白い、と感じることができますよ。一緒に頑張りましょう！